Похід до супермаркету може перетворитися на справжній квест, особливо якщо ви прагнете обрати дійсно якісні продукти. Яскраве пакування та привабливі написи часто приховують не надто корисний склад. Натомість, уміння читати етикетки — це ключовий навик, який допоможе подбати про здоров'я та не переплачувати за маркетингові хитрощі.
Сучасні технології спрощують вибір: замовлення продуктів у Дніпрі онлайн дозволяє уважно вивчити склад кожного товару ще до покупки. Але вкрай важливо знати, на що звертати увагу та як правильно розшифровувати інформацію на пакуванні.
Склад: перше, що має потрапити в поле зору
Інгредієнти на етикетці завжди перераховані в порядку зменшення їхньої кількості: чим ближче компонент до початку списку, тим більша його частка в продукті. Якщо в йогурті першим вказано цукор, а не молоко — це вже сигнал, що продукт навряд чи можна назвати корисним.
Пам'ятайте просте правило: чим коротший список інгредієнтів, тим краще. Ідеальний кисломолочний сир (творог) містить лише молоко та закваску. Якщо бачите довжелезний перелік із незрозумілими назвами — це серйозний привід замислитися.
Харчові добавки: що ховається за літерою Е
Не всі добавки з літерою Е становлять небезпеку — багато з них є цілком натуральними. Наприклад, E300 — це звичайна аскорбінова кислота (вітамін C), а E160 — каротин, який міститься в моркві. Однак, існують і шкідливі: консерванти E220-228, підсилювач смаку E621 (глутамат натрію), а також штучні барвники E102-110.
Запам'ятайте золоте правило: чим менше добавок, тим краще. Натуральні продукти не потребують великої кількості підсилювачів смаку чи консервантів.
Харчова цінність
Таблиця БЖВ (білки, жири, вуглеводи) показує вміст цих речовин на 100 грамів продукту. Особливу увагу звертайте на кількість цукру — він часто ховається за іншими назвами: глюкоза, фруктоза, сироп, мальтодекстрин.
Якщо продукт містить понад 10 грамів цукру на 100 грамів — це багато. Трансжири мають бути повністю відсутні або присутні в мінімальній кількості, оскільки вони шкодять серцю та судинам.
Термін придатності
Занадто тривалий термін придатності зазвичай свідчить про велику кількість консервантів. Натуральний хліб зберігається лише 2-3 дні, молоко — до тижня, а кисломолочний сир — кілька днів. Якщо термін значно більший — виробник однозначно використав консерванти.
Обов'язково перевіряйте *умови зберігання. Якщо на пакуванні вказано «зберігати при +2...+6°C», а продукт лежить на звичайній, не охолоджуваній полиці — купувати його ризиковано.
Маркетингові хитрощі
Написи «натуральний», «еко», «фермерський» нічого не гарантують, якщо склад не підтверджує ці заяви. «Без ГМО» на солі чи воді — це лише чистий маркетинг, адже в них за визначенням не може бути генетично модифікованих організмів.
Пам'ятайте: «знежирений» не завжди дорівнює «корисний» — часто замість жиру додають цукор для покращення смаку. А позначка «без цукру» може означати наявність підсолоджувачів, які не завжди є безпечними.
На що ще звернути увагу
Якісне пакування має бути цілим, без жодних здуття чи пошкоджень. Перевіряйте дату виготовлення — що свіжіший продукт, то краще. Також варто вивчити інформацію про виробника: адресу, контакти, наявність сертифікатів якості.
Якісна їжа — це їжа з простим складом, де всі інгредієнти зрозумілі. Витратьте лише кілька хвилин на вивчення етикетки — і ваш щоденний раціон стане набагато кориснішим!
- 16 переглядів
