Карантинні обмеження – не привід відмовлятися від улюбленого шашлику. Якщо не можна організувати пікнік на природі, влаштуйте посиденьки з друзями в квартирі. Ознайомтесь з 5 безпечними способами приготування найулюбленішої смачної м’ясної страви. У нагоді стануть побутові прилади або кухонне приладдя.
1. На аерогрилі
Замаринуйте завчасно м’ясо. Покладіть його на решітку та помістить все до аерогрилю. У такий спосіб продукт буде обдуватися з усіх сторін гарячим повітрям так само, як на розпеченому вугіллі. Щоби додати неперевершеного аромату й посилити смак улюбленої страви, додайте рідкого диму або покладіть на дно аерогрилю стружку вільхи. Готуйте шашлик за температури 175 градусів. Через кожні 15 хвилин перевертайте м’ясо й поливайте його маринадом, щоби воно не вийшло сухим.
2. На грилі
Скористайтесь побутовими приладами, оснащеними функцією грилю. Це може бути духова шафа або мікрохвильова піч. Під час смаження жир буде розбризкуватися, тому краще спорудити захисні «щитки» з фольги та обов’язково встановити деко для збирання соку. Ідеальний варіант для приготування шашлику в квартирі є електричний гриль Тефаль. Цей мобільний прилад використовуйте сміливо хоч на кухні, хоч на балконі. М’ясо вийде смачним, соковитим, на ньому апетитно будуть виглядати засмажені смужки.
3. У духовці
Навіть якщо у вас немає побутової техніки, не відмовляйтесь від ідеї скуштувати засмажене м’ясо. Замаринований продукт насадіть на довгі шпажки, які попередньо занурить у воду для того, щоби вони не пересохли під дією високої температури. Підготовлені «шампури» укладіть на решітку. Під неї поставте деко для збирання рідини. М’ясо курки смажте при температурі 200 градусів, свинячий шашлик готуйте при 220 градусах протягом 30 хвилин. Для отримання прикопченого аромату додайте стружку вільхи. Ні в якому разі не використовуйте сосну. Вона виділятиме смолу, що є небезпечною для здоров’я людини.
4. У банці
Існує ще один перевірений спосіб, який передбачає використання духовки. Але нанизане на шпажки м’ясо встановлюють вертикально в банку, на дно якої попередньо укладають кільця цибулі та трохи наливають маринаду. Зверху банку закривають фольгою, в якій роблять кілька отворів зубочисткою. Заповнену ємність встановлюють в холодну духовку, щоб скло не луснуло. Процес приготування триває годину при температурі 200 градусів. За 10 хвилин до завершення приберіть фольгу, щоб шматочки м’яса підрум’янилися. Виключіть духовку та зачекайте, доки готовий продукт трішки охолоне.
5. У каструлі
Коли немає побутових приладів, духової шафи, можна скористатися найпростішим способом, який передбачає використання каструлі та пательні. Спочатку замаринуйте м’ясо, насадіть його з кільцями цибулі на шпажки. Обсмажте до напівготовності на пательні. У стару каструлю укладіть шар вільхової тирси, зверху поставте решітку, поверх якої помістить м’ясо. Готову конструкцію поставте на середній вогонь та коптіть продукт протягом 15 хвилин. За цей час шашлик встигне підсмажитися, набути приємного аромату.
- 8 переглядів
