Карантин - не повод отказываться от любимого шашлыка. Если нельзя организовать пикник на природе, устройте посиделки с друзьями в квартире. Ознакомьтесь с 5 безопасными способами приготовления любимого вкусного мясного блюда. Вам пригодятся бытовые приборы или кухонные принадлежности.
1. На аэрогриле
Замаринуйте заблаговременно мясо. Положите его на решетку и поместите все в аэрогриль. Таким образом продукт будет обдуваться со всех сторон горячим воздухом так же, как на раскаленных углях. Чтобы добавить непревзойденного аромата и усилить вкус любимого блюда, добавьте жидкого дыма или положите на дно аэрогриля стружку ольхи. Готовьте шашлык при температуре 175 градусов. Через каждые 15 минут переворачивайте мясо и поливайте его маринадом, чтобы оно не получилось сухим.
2. На гриле
Воспользуйтесь бытовыми приборами, оснащенными функцией гриля. Это может быть духовой шкаф или микроволновая печь. Во время жарки жир будет разбрызгиваться, поэтому лучше соорудить защитные «щитки» из фольги и обязательно установить противень для сбора сока. Идеальный вариант для приготовления шашлыка в квартире есть электрический гриль Тефаль. Этот мобильный прибор используйте смело хоть на кухне, хоть на балконе. Мясо получится вкусным, сочным, на нем аппетитно будут выглядеть зажаренные полоски.
3. В духовке
Даже если у вас нет бытовой техники, не отказывайтесь от идеи попробовать поджаренное мясо. Замаринованный продукт нужно насадить на длинные шпажки, предварительно погрузить в воду для того, чтобы они не пересохли под действием высокой температуры. Подготовленные «шампура» уложите на решетку. Под нее поставьте противень для сбора жидкости. Мясо курицы жарьте при температуре 200 градусов, свиной шашлык готовьте при 220 градусах в течение 30 минут. Для получения прикопченого аромата добавьте стружку ольхи. Ни в коем случае не используйте сосну. Она будет выделять смолу, опасную для здоровья человека.
4. В банке
Существует еще один проверенный способ, который предусматривает использование духовки. Но нанизанные на шпажки мясо устанавливают вертикально в банке, на дно которой предварительно укладывают кольца лука и немного наливают маринада. Сверху банку закрывают фольгой, в которой делают несколько отверстий зубочисткой. Заполненную емкость устанавливают в холодную духовку, чтобы стекло не лопнуло. Процесс приготовления длится час при температуре 200 градусов. За 10 минут до окончания уберите фольгу, чтобы кусочки мяса подрумянились. Отключите духовку и подождите, пока готовый продукт немного остынет.
5. В кастрюле
Когда нет бытовых приборов, духового шкафа, можно воспользоваться простым способом, который предусматривает использование кастрюли и сковородки. Сначала замаринуйте мясо, наденьте его с кольцами лука на шпажки. Обжарьте до полуготовности на сковороде. В старую кастрюлю уложите слой ольховой опилок, сверху поставьте решетку, поверх которой поместите мясо. Готовую конструкцию поставьте на средний огонь и коптите продукт в течение 15 минут. За это время шашлык успеет поджариться, приобрести приятный аромат.
- 56 просмотров
