Пицца с доставкой во Львове – одно из самых популярных блюд. Готовит ее пицмейкер (назван так на американский лад). Это мастер по изготовлению пиццы, которого еще часто называют пицайоло, потому что именно так звучит итальянский вариант. Появилась эта профессия в Италии, что не удивительно, ведь само блюдо имеет аналогичное происхождение. Итальянцы ее буквально обожают, поэтому каждый год устраивают специальный праздник, посвященный пике. В городе собираются десятки пицмейкеров, готовящих пиццу в дровяных печках. Она имеет разные начинки.
Актуальная сейчас профессия появилась в 17 веке. Тогда были пицайолы, которые не просто искусно готовили пиццу, но и превращали данный процесс в настоящее действо. Выполняя разнообразные трюки, они привлекали внимание широких масс. Люди с удовольствием смотрели на шоу и покупали еду по демократической цене. Разве могло быть иначе, ведь пицца – очень вкусная и очень удобная для потребления. Ее можно съесть не замедляя свое движение, буквально на ходу, или, например, в сквере, на скамейке. Не хуже она будет и дома, во время обеда или ужина.
Пицца завоевала весь мир. Ее:
- предлагают в ресторанах;
- готовят на собственных кухнях;
- заказывают с доставкой.
Хотите получить вкусное и ароматное блюдо? Воспользуйтесь услугами компании Рататуй! Чтобы хорошо поужинать, совсем не нужно тратить драгоценные часы на приготовление пищи, достаточно заглянуть на сайт специализированной организации. Там работают мастера – повара, пиццаолы, которые любят и умеют готовить разные блюда.
Задачи и профессиональные навыки
Пицмейкеры нужны во всех заведениях, где готовят пиццу, не только в пиццериях. В последних же они могут не просто готовить, но и полностью управлять всем процессом:
- разрабатывать рецептуры;
- заказывать товары;
- контролировать работу других специалистов.
Это задачи, типичные для шеф-пицайоло. Он должен знать отлично рецепты теста и технологию выпечки, а также многочисленные варианты начинки. Пиццайоло должен любить собственное дело. Для работы ему понадобится тонкое обоняние, хороший глазомер и способность различать вкусовые оттенки. Хороший мастер – дружелюбный и трудолюбивый, а еще – у него хороший вкус и ловкие руки. Как и для любого повара, наличие болезней нервной системы, опорно-двигательного аппарата и инфекционных заболеваний – противопоказания, исключающие работу.
Где можно получить профессию пиццаоло? Есть разные курсы. Получить нужные знания можно в любых странах, и больше всего, конечно, ценятся специалисты, которые учились или стажировались именно в Италии. Пицмейкера нельзя назвать простым поваром, ведь он не просто специалист, а профессионал, то есть специалист высочайшего уровня, знающий о пицце буквально все. Обладая хорошим обонянием и тонким вкусом, он распознает все вкусовые оттенки и может самостоятельно подбирать ингредиенты, в том числе и соусы к пицце. Пиццайоло очень ловок, поэтому он так хорошо раскатывает тесто.
Рядовой пицмейкер, работающий в пиццерии, ресторане или в компании по доставке готовой пищи, имеет множество обязанностей. Он контролирует качество продуктов и сроки годности и своевременно пополняет их запасы. Перед началом работы пицайоло занимается подготовкой своего рабочего места. При необходимости очищает варочные поверхности и посуду, запускает печь. Чтобы приготовить пиццу мастер замешивает тесто, готовит соус и начинку. К списку его задач также относится контроль за соответствием санитарным нормам и стандартам безопасности.
Блюдо должно быть сделано с соблюдением технологического процесса. Пиццайоло проследит за этим и, сделает пиццу вкусной, хрустящей, идеальной. Он учтет все пожелания клиента и быстро выполнит его заказ. Мастер, любящий собственное дело, всегда выкладывается по полной.
- 28 просмотров
